臥龍梅
【がりゅうばい】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 静岡県
【代表酒名】臥龍梅 純米大吟醸 愛山 無濾過原酒
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥8400 720ml ￥4200
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 愛山40%
【アルコール度数】16度以上17度未満
希少品種・愛山を40％まで磨き、その持ち味を見事に引き出した逸品。臥龍梅独自の芳醇な含み香、奥行のある重層的な味わいを楽しめる。冷、燗。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】±0【酸度】1.3
■■■■□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■□□□ キレ
「臥龍梅」の造り方は、酒米の種類と精米歩合を除けば、鑑評会出品酒と寸分変わらない。多くの静岡型吟醸酒とは趣を異にした、味にも香りにもインパクトのある豊かな酒質が特徴だ。酒名は『三国志』に見られる故事と、龍の寝姿に似た家康手植えの梅「臥龍梅」にちなんで名付けられた。
【蔵元】三和酒造株式会社
054-366-0839 直接注文 可
静岡市清水区西久保501-10
貞享3年（1686）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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