白隠正宗
【はくいんまさむね】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 静岡県
【代表酒名】白隠正宗 誉富士純米酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2550 720ml ￥1430
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 誉富士60%
【アルコール度数】16度
富士山伏流水、静岡酵母、静岡県初の酒造好適米・誉富士と、すべて静岡仕込みの地酒。誉富士のしっかりした味とのど越しの軽さがいい。冷～常温。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.7
■□□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
駿河には過ぎたるものの一つ・富士山の伏流水を仕込み水に、過ぎたるもののもう一つ・白隠禅師ゆかりの松蔭寺のお膝元で、のど越しキレイなすっきりした味の酒を醸す。全品蓋麹法で槽搾り、低温熟成貯蔵と、酒造りの手間は惜しまない。酒名は山岡鉄舟の命名というからカッコいい。
【蔵元】高嶋酒造株式会社
055-966-0018 直接注文 不可
沼津市原354-1
文化元年（1804）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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