加賀鳶
【かがとび】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 石川県
【代表酒名】加賀鳶 純米大吟醸 藍
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥4200 720ml ￥2100
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦50%
【アルコール度数】16度
純米蔵として技術の粋を尽くして醸した、当蔵自慢の一品。ふくらみのある味わいを保ちつつ、きめ細かくシャープな辛口。5～10℃によく冷やして。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.4
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
昭和61年に全商品を特定名称酒、平成13年には全商品を純米造りに。以後は米の持ち味を存分に引き出し、かつ軽みときめ細かな舌ざわりの酒造りにまっしぐら。切れのよい粋な酒質は、江戸時代、加賀前田藩が江戸藩邸のために抱えた火消し・加賀鳶の心意気そのものといえようか。
【蔵元】株式会社福光屋
0120-293-285 直接注文 可
金沢市石引2-8-3
寛永2年（1625）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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