遊穂
【ゆうほ】
【日本酒手帳】 北陸・東海 ＞ 石川県
【代表酒名】遊穂 純米吟醸 山田錦・美山錦55
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2750 720ml ￥1380
【原料米と精米歩合】麹米 兵庫県産山田錦55%／掛米 美山錦55%
【アルコール度数】16.5度
麹由来のしっかりした香味と米由来のほのぼのした甘さ、やさしい酸味。三味の混じり具合がすばらしい、こってり料理系向きの一本。やや冷～常温。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.6
■■■□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
もともとは、地元消費の普通酒を中心に造っていた蔵。一念発起した蔵元と杜氏が「ゼロからの酒造り」に挑み、平成18年に「遊穂」が誕生した。以後着実に名を広め、現在は食中酒の中の食中酒として注目を集めている。酒名は、蔵のある町がUFO目撃の名所であることからという。
【蔵元】御祖酒造株式会社
0767-77-1110 直接注文 不可
鹿島郡中能登町藤井ホ10
明治30年（1897）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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