雪中梅
【せっちゅうばい】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 新潟県
【代表酒名】雪中梅 純米
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】720ml ￥2940
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石55%／掛米 山田錦55%
【アルコール度数】15.6度
夏季限定販売。やわらかな米の味にほのかな甘さと酸味がからむ、少しぜいたくな純米酒。オンザロック、冷。多少熟成させてからの温燗もおすすめ。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】-4.5【酸度】1.3
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■□□□ コク
■■□□□ キレ
蔵は頸城平野東部にあり、里山を背に、風の渡る美田が目の前に広がる。甘口の酒を主に造っているのが、新潟の蔵には珍しい。とはいえそこは淡麗王国新潟のこと。ベタつきとはおよそ無縁な、さわやかな含み香をつれて広がる甘さは涼やかで、キレイな余韻とともにのどに消えてゆく。
【蔵元】株式会社丸山酒造場
025-532-2603 直接注文 可
上越市三和区塔之輪617
明治30年（1897）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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