越の誉
【こしのほまれ】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 新潟県
【代表酒名】越の誉 純米大吟醸 秘蔵酒もろはく
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】720ml ￥5250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35％
【アルコール度数】15.6度
蔵内で8年間も常温熟成させた、黄金色にきらめく秘蔵古酒。まろやかな香りと口当たり、エレガントな飲み口と、味わいも見た目を裏切らない。冷。
【タイプ】熟酒
【日本酒度】-1【酸度】1.55
■■□□□ 吟醸香
■■■■■ 原料香
■■■■□ コク
■■■□□ キレ
日本海に面した寒冷な柏崎市は、県内に数ある酒造好適地の一つ。北前船の港として栄えた歴史もあり、酒の水準は高い。この地に生まれ育った「越の誉」は、新潟清酒本流のきめ細かくすっきりした淡麗辛口に加えて、米本来のこくと味わいをふっくらと感じさせてくれるのがうれしい。
【蔵元】原酒造株式会社
0257-23-6221 直接注文 可
柏崎市新橋5-12
文化11年（1814）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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