鶴齢
【かくれい】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 新潟県
【代表酒名】鶴齢 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2900 720ml ￥1450
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 越淡麗55%
【アルコール度数】15.6度
米本来のこくや味わいを重視しつつ、軽くソフトに仕上げた飲み飽きしない酒。ほのかな香りとふくらみが口にやさしい。冷から40℃程度の温燗まで。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.3
■■□□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
昔から魚沼地方では豊かな米と水、豪雪地帯ならではの寒冷で澄んだ空気も手伝って、良酒が造られてきた。当蔵もすべての酒を越後杜氏伝統の技と寒造りで仕込み、米本来の味が薫る酒を醸している。酒名は雪国の生活を描いた『北越雪譜』（天保年間刊）の著者・鈴木牧之の命名という。
【蔵元】青木酒造株式会社
025-782-0012 直接注文 不可
南魚沼市塩沢1214
享保2年（1717）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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