大洋盛
【たいようざかり】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 新潟県
【代表酒名】大吟醸 大洋盛
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥8400 720ml ￥3990
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 越淡麗40%
【アルコール度数】15度
新潟県が開発し、当蔵の蔵人が自ら栽培した越淡麗を使用。多くの鑑評会で受賞歴のある出品酒をベースにした、「大洋盛」の旗艦酒。冷。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋2【酸度】1.2
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
14の蔵元が合併して誕生。個々の歴史は古く、なかには寛永12年（1635）創業の蔵も。昭和47年「大吟醸 大洋盛」を発売、吟醸酒ブームの先鞭をつけた。酒米の研究栽培に注力し、蔵人自ら越淡麗を栽培するほか、原料米はすべて県内産を用いるなど、米にはとことんこだわる。
【蔵元】大洋酒造株式会社
0254-53-3154 直接注文 可
村上市飯野1-4-31
昭和20年（1945）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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