福祝
【ふくいわい】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 千葉県
【代表酒名】福祝 山田錦50純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3360 720ml ￥1680
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦50%
【アルコール度数】15度～16度
山田錦特有のやや甘い立ち香、香味よく洗練された奥深い味わい、辛さの後に淡い甘さを感じさせつつ引いてゆくのど切れがいい。冷○、常温◎、温燗◎。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.4
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
兄弟3人とその母で、年間300石ほどの酒を造っている。選び抜き、すべて手洗い、浸漬も秒単位で計るほど丹精込める酒米を、「久留里の名水」として知られる清澄山系伏流水の井戸水で仕込む。酒質は酸味を抑え、香り・味の調和が取れて、長く清爽な余韻を引く淡麗辛口がメインだ。
【蔵元】藤平酒造合資会社
0439-27-2043 直接注文 可
君津市久留里市場147
享保年間（1716～36）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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