琵琶のさゝ浪
【びわのさざなみ】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 埼玉県
【代表酒名】純米酒 琵琶のさゝ浪
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2100 720ml ￥1050
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 八反錦70%
【アルコール度数】15度～16度
広がる果実香、舌にしみ入る米の味わい、一切の雑味を感じさせずにすべるのど越し。無濾過の中取りを手詰めした、当蔵純米酒の看板。冷、常温。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋6【酸度】1.6
■□□□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
初代は琵琶湖のほとりの生まれ。東京・青梅の酒蔵で20年余の修業後、現在地に蔵を開いた。心を込めて造る酒は、人から人へさざ波のように広がっていく─酒名には、そんな思いと望郷の念とを込めたという。写真の酒のラベルは当時のデザイン。創業時の気概を伝えてどこか懐かしい。
【蔵元】麻原酒造株式会社
049-298-6010 直接注文 可
入間郡毛呂山町毛呂本郷94
明治15年（1882）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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