鳳凰美田
【ほうおうびでん】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 栃木県
【代表酒名】鳳凰美田 芳
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3000 720ml ￥1800
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに JAS規格若水55%
【アルコール度数】16.8度
有機無農薬米・若水を100％使用。軽く冷やしてゆっくり飲むうち、常温に近づくにつれて吟醸酒独特の香りと甘さ、米のやさしさと質感が増してくる。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.5
■■■□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
創業銘柄の「鳳凰金賞」「美田鶴」から名前をもらった「鳳凰美田」は、今や栃木県を代表する全国区ブランド。米は自社、また契約農家が育てる若水や亀粋など。水は日光山系伏流水。地場の米と水の特性を生かした酒を醸すこの小さな蔵は、全量が吟醸酒に特化した吟醸蔵だ。
【蔵元】小林酒造株式会社
0285-37-0005 直接注文 不可
小山市卒島743-1
明治5年（1872）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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