仙禽
【せんきん】
【日本酒手帳】 関東・甲信越 ＞ 栃木県
【代表酒名】木桶仕込み 純米大吟醸 亀ノ尾19％ 出品酒
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥オープン 720ml ￥オープン
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 亀の尾19%
【アルコール度数】17度
蔵元が自ら「世界一変態でじゃじゃ馬な、常識を覆す究極の一品」と称する、袋搾り瓶囲いの無濾過生原酒。精米歩合の高さも驚き。5～10℃の冷で。
【タイプ】薫醇酒
【日本酒度】±0【酸度】1.5
■■■■□ 吟醸香
■■■■□ 原料香
■■■■□ コク
■□□□□ キレ
元ソムリエの兄、日本酒造りの修業を積んだ弟の兄弟蔵元が醸すのは、純米・木桶造り・袋搾り・無濾過生と、伝統の仕込法に回帰した個性あふれる酒だ。酒質は多くが日本酒度はマイナス、酸度は2・0以上と、強い甘さときつい酸味を特徴とする。平成19年に登場した型破りのブランド。
【蔵元】株式会社せんきん
028-681-0011 直接注文 不可
さくら市馬場106
文化3年（1806）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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