伯楽星
【はくらくせい】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 宮城県
【代表酒名】伯楽星 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2940 720ml ￥1575
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 蔵の華55%
【アルコール度数】15.8度
究極の食中酒をテーマにする「伯楽星」の旗艦酒。ほのかに広がる米の香が、のど元を過ぎると同時にきりっと消えてゆく、繊細かつ芯の通った辛口。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.7
■■■□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
以前は生産量の9割が普通酒だったが、五代目に当たる現専務・新澤巖夫杜氏の代から、その約9割が純米酒の蔵に変貌。食事に合う酒・飲み飽きしない酒を掲げて、平成14年に「伯楽星」を立ち上げた。新澤杜氏と若い蔵人を中心に醸す酒は、以後「究極の食中酒」の名を恣にしている。
【蔵元】株式会社新澤醸造店
0229-52-3002 直接注文 不可
大崎市三本木字北町63
明治6年（1873）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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