出羽桜
【でわざくら】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 山形県
【代表酒名】出羽桜 桜花吟醸酒
【特定名称】吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥2631 720ml ￥1313
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山形県産米50%
【アルコール度数】15.5度
立ち昇る清冽な果実香と、ふくよかな味わい。吟醸酒の普及に貢献した、地酒界を代表するスタンダードともいえる淡麗辛口の吟醸酒。よく冷やして。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.2
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■□□ キレ
地元の蔵人が地元の米と水で造り、地元の人に飲んでもらう地の酒──酒造りの姿勢は、創業のころと一貫して変わらない。一方で、吟醸酒がまだ鑑評会用の酒だった時代に、いち早く吟醸酒を発売するなどの進取性も併せ持つ。近年は低温長期熟成酒や発泡性日本酒なども展開している。
【蔵元】出羽桜酒造株式会社
023-653-5121 直接注文 不可
天童市一日町1-4-6
明治25年（1892）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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