十四代
【じゅうよんだい】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 山形県
【代表酒名】十四代 本丸
【特定名称】特別本醸造酒
【希望小売価格】1.8l ￥2047
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 美山錦55%
【アルコール度数】15度
口当たりはあくまでやわらかく、のどをすべる軽快さも特筆もの。洗練されてなおみずみずしく、影のない香味は「十四代」を代表する酒ならでは。
【タイプ】薫醇酒
【日本酒度】＋1【酸度】1.1
■■■□□ 吟醸香
■■■□□ 原料香
■■■□□ コク
■■■□□ キレ
創業時の酒銘は「朝日鷹」。一四代当主に至って主銘柄を「十四代」に改めた。現在は「日本酒界のイチロー」の異名をとる一五代・木顕統専務が、杜氏として酒造りの陣頭に立ち、芳醇旨口・切れのある酒を基本に、伝統の技と近代技法を駆使して「心で飲む感動する酒」を醸している。
【蔵元】高木酒造株式会社
0237-57-2131 直接注文 不可
村山市大字富並1826
元和元年（1615）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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