南部美人
【なんぶびじん】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 岩手県
【代表酒名】南部美人 特別純米酒
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2415 720ml ￥1365
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに ぎんおとめ55%
【アルコール度数】15.5度
「南部美人」の主力酒。味のジャマをしない自然な香り、淡い甘さがさらりと流れる軽妙さなど、地元産米の持ち味を十分に引き出している。冷～温燗。
【タイプ】爽酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.5
■■□□□ 吟醸香
■■□□□ 原料香
■■□□□ コク
■■■■□ キレ
蔵のある二戸市は岩手県最北端、海山の自然に恵まれた小さな町。ほとんどが県産の酒米、折爪馬仙峡伏流水の中硬水、南部流手造り技法で仕込む酒は、切れ味と酒質のバランスのよさが特徴だ。炭素濾過は一切せず、生酒は全量氷温貯蔵、特定名称酒はすべて5℃以下で冷蔵保存する。
【蔵元】株式会社南部美人
0195-23-3133 直接注文 可
二戸市福岡字上町13
明治35年（1902）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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