天の戸
【あまのと】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 秋田県
【代表酒名】天の戸 美稲
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2751 720ml ￥1470
【原料米と精米歩合】麹米 吟の精55%／掛米 美山錦55%
【アルコール度数】15.7度
「酒は田んぼから生まれる」を信条に、美稲と呼ぶにふさわしい地元産の特別栽培米をじっくり醸した芳醇旨口純米。常温から温燗がいい食中酒。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.7
■□□□□ 吟醸香
■■■■□ 原料香
■■■■□ コク
■■■□□ キレ
夏田冬蔵。夏は田んぼで米を作り、冬は蔵で酒を醸す─これは、浅舞酒造の酒造りを象徴する言葉だ。酒米は蔵から半径5キロ以内で、契約農家と蔵人みずからも作る特別栽培米しか使わない。丹精込めた米の味を生かすため、ここに紹介した4品も含めて、製品には無濾過酒が多い。
【蔵元】浅舞酒造株式会社
0182-24-1030 直接注文 可
横手市平鹿町浅舞字浅舞388
大正6年（1917）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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