千歳鶴
【ちとせつる】
【日本酒手帳】 北海道・東北 ＞ 北海道
【代表酒名】千歳鶴 純米大吟醸
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥6500 720ml ￥3200
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 吟風40%
【アルコール度数】15度以上16度未満
純米らしいふっくらと豊かな味わい、大吟醸ならではの澄んだ香り高さ。二つの特性のハーモニーを目指した蔵元渾身の一品。一に冷、二に常温で。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.1
■■■□□ 吟醸香
■□□□□ 原料香
■□□□□ コク
■■■□□ キレ
千歳鶴の仕込み水は豊平川の伏流水。札幌南部の山々に降った雨や雪が長い年月を経て地中にしみ込んだ地下水だ。鉄分やマンガンが少なく、酒造りには最適の水。人口200万に近い大都市の真ん真ん中に千歳鶴の蔵があるのは、まさにこの豊平川の伏流水があればこそという。
【蔵元】日本清酒株式会社
011-221-7109 直接注文 可
札幌市中央区南3東5
明治5年（1872）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「日本酒手帳」SSI／長田卓 |
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自分好みの日本酒銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また日本酒の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル日本酒図鑑。 |
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出版社：
日本酒手帳[link] |
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