カルアミルク
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【カクテル手帳】 リキュールベース ＞
"カクテルデビューはカルア・ミルクだった、という人も多いのでは。ちょっぴりアルコールの入ったミルクコーヒーといった味わいで、お酒に弱い人でも楽しめる定番カクテルだ。
カルアの原料はアラビカ種のコーヒー豆。香り高くローストされた後、スピリッツに漬け込まれてリキュールが出来上がる。アルコール度数は20％。スタンダードレシピではアルコールが弱すぎると感じる場合には、牛乳を半量の20mlにしてもらうといいだろう。自宅で作るなら、好みの濃さに淹れたコーヒーを加えて甘みを抑えてもいい。インスタントコーヒーをそのまま振りかける、「ビター・カルア・ミルク」もおすすめ。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
カクテル手帳[link] |
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