ネグローニ
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【カクテル手帳】 ジンベース ＞
"イタリア・フィレンツェのレストラン「カソーニ」で、カミーロ・ネグローニ伯爵がアペリティフとして愛飲していたレシピを、1962年、同店のバーテンダーが氏の許可を得て発表したものと言われている。
ジン、カンパリ、スイートベルモット、それぞれに個性的な3種の酒を同量ずつ混ぜ合わせて作り、甘さとほろ苦さ、複雑に絡み合う風味を堪能できる一杯。グルメだったというネグローニ伯爵の舌は、確かに人一倍優れていたようだ。
近年の辛口傾向を反映して、ジン1/2、カンパリ1/4、スイートベルモット1/4とするレシピもある。また、好みに応じてスライスオレンジを飾ってもいい。
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【この辞典の書籍版説明】
「カクテル手帳」上田 和男 |
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世界的バーテンダーが監修した，バーのオーダーで絶対困らないカクテルの図鑑型手帳。コンパクトなサイズにプロのレシピマニュアルとしても使える情報も満載。 |
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出版社：
カクテル手帳[link] |
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