そば雲海黒麹（そば）
【そばうんかいくろこうじ】
【焼酎手帳】 その他 ＞ 宮崎県
そば焼酎をより豊かにする
新たな魅力の黒麹仕込み
【希望小売価格】900ml 968円 1.8l 1872円
【度数】25％
【原料】そば
【麹菌】麦麹（黒）
【蒸留方式】減圧
この銘酒の原点となる「そば雲海」と同様に、九州山地の良水を使い、しかし白麹を黒麹に変えて、すっきりしながらコクがあるのが特徴。飲みやすくも味わいある新製品だ。ロック、水割りで飲めば、この酒の魅力が実感できる。
【タイプ】ライト
【香味】シンプル□■□□□□□－－－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］◎［お湯割り］○
雲海酒造が全国的に飛躍したのは、昭和48年、日本初のそばを原料にした焼酎の開発だった。今では県内外に7つの蔵を抱え、さまざまな酒造りを手がけるが、発祥の地にある五ヶ瀬蔵で造り続ける「そば雲海」は特別な存在。「そば雲海黒麹」はその名声をさらに高める一品だ。
【蔵元】雲海酒造（株）
0985‐23‐7896
宮崎県宮崎市栄町45‐1
昭和42年（1967）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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