峠35°（そば）
【とうげさんじゅうごど】
【焼酎手帳】 その他 ＞ 長野県
信州名産のそばと清冽な水が織り成す
香り高いそば焼酎の代表格
【希望小売価格】720ml 1995円
【度数】35％
【原料】そば
【麹菌】米麹（黄）
【蒸留方式】常圧
そば80％米麹20％の割合にこだわり、麹で糖化する伝統製法。むき実を丸ごと使い、そばの香り抜群。お湯割りにも型崩れしない。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□■□□□－－－複雑
［ストレート］○［ロック］○［水割り］◎［お湯割り］◎
信州で江戸時代から300年以上続く銘醸蔵。「蔵」や「菊秀」など日本酒で知られるが、焼酎の歴史も古く、江戸時代にはすでに粕取り焼酎を造っていた。昭和50年からは本格そば焼酎「峠」を発売。シリ－ズとしてさまざまなラインナップを揃え、「峠 35°」はその代表格である。
【蔵元】橘倉酒造
0267‐82‐2006
長野県佐久市臼田653‐2
元禄時代（1688～1703）初期創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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