白鯨
【はくげい】
【焼酎手帳】 米 ＞ 鹿児島県
厳選の米と酵母を使い低温熟成
芋の大手蔵が造る米100％焼酎
【希望小売価格】720ml 1040円 900ml 862円 1.8l 1593円（いずれも税別）
【度数】25％
【原料】米
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
米焼酎らしいすっきりした飲みやすさと、独特な貯蔵法と酵母が醸し出すフル－ティ－でさわやかな香りが特徴。お湯割りはもちろん、ロック、水割りもお勧め。
【タイプ】フレ－バ－
【香味】シンプル□□□■□□□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］◎［お湯割り］◎
薩摩酒造は、2ヶ所の蒸留所や薩摩酒文化資料館などを擁する、鹿児島でも指折りの蔵元である。創業以来、芋焼酎で名を高めてきたが、こだわりの米焼酎も定評がある。最も親しまれているのがこの「白鯨」。厳選した米と米麹、酵母を原料にした米100％の焼酎だ。
かつての「純米白波」というブランドをさらに磨き上げ、10年ほど前に登場したもので、1年ほどの熟成貯蔵の後出荷。低温熟成で丁寧に造られ、やわらかな口当たりとまろやかさが生み出される。720mlのフロスト瓶には、日本の蒸留酒である証「JAPANSCH ZAKY」の刻印が施されている。まさに自信の一品である。
【蔵元】薩摩酒造（株）
0993-72-1231
鹿児島県枕崎市立神本町26
昭和11年（1936）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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