武者返し
【むしゃがえし】
【焼酎手帳】 米 ＞ 熊本県
女性杜氏が守り続ける
球磨唯一の常圧蒸留蔵
【希望小売価格】720ml 1312 円 1.8l 2310円
【度数】25％
【原料】米
【麹菌】米麹（白）
【蒸留方式】常圧
地元産ヒノヒカリの新米100％を原料に少量仕込み。長期熟成で角が取れ、香りくっきりながら、落ち着きを感じさせる。ロックがお勧めだが、割り水で燗をして味わうと米の甘さが引き出される。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□□□■□－複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎
球磨焼酎28蔵のうち、唯一の常圧蒸留の蔵元が醸すのがこの「武者返し」。地道な手作業と2年間の貯蔵熟成で、しっかりしながらまろやかな風味に仕上がっている。昔ながらの製法を守り続ける蔵の代表社員、寿福絹子氏は、同時に女性杜氏としても有名。創業以来変わらぬ建物も風情がある。
【蔵元】（資）寿福酒造場
0966‐22‐4005
熊本県人吉市田町28‐2
明治23年（1890）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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