黒むぎ
【くろむぎ】
【焼酎手帳】 麦 ＞ 鹿児島県
芋焼酎ファンにも好まれる
黒麹・常圧蒸留の本格派
【希望小売価格】720ml 1260円 1.8l 2000円（税別）
【度数】25％
【原料】麦
【麹菌】麦麹（黒）
【蒸留方式】常圧
黒麹らしい香ばしい香りと豊かなコク、甘味もある。喉越しもよく飲みやすい。芋焼酎が好きな人にもお勧めだ。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□■□□□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］◎［お湯割り］◎
「鹿児島の焼酎を世界に広めよう」とのスロ－ガンを掲げ、鹿児島県酒造協同組合の加盟業者が事業を設立。「薩摩に双つと無い焼酎を」の意味から命名された社名を冠した芋焼酎「さつま無双」で有名な蔵元だが、麦焼酎にも名品がある。それが、芋焼酎造りの技術を活かし、黒麹仕込みと常圧蒸留という伝統的技法を用いて造られた「黒むぎ」だ。
6ヶ月の貯蔵を経て出荷されるが、白麹・減圧蒸留の麦焼酎が主流となっている現在、古式造りに徹した焼酎は多くなく、本格派ファンからの評価が高い。水割り、お湯割りがお勧めだが、ロックで味わっても楽しめる。
【蔵元】さつま無双（株）
099-261-8555
鹿児島県七ツ島1-1-17
昭和41年（1966）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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