尾鈴山山猿
【おすずやまやまざる】
【焼酎手帳】 麦 ＞ 宮崎県
徹底した手造り仕込みと
自家農園の麦の豊かな風味が結実
【希望小売価格】720ml 1200円 1.8l 2400円
【度数】25％
【原料】二条大麦
【麹菌】麦麹（白）
【蒸留方式】常圧
まず、香ばしい麦の香りが鼻をくすぐり、含めば豊かな風味が口中に広がる。ロック、水割り、お湯割りと、いずれでも楽しめる。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□■□□□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］◎［お湯割り］◎
明治18年創業という、宮崎県屈指の老舗蔵元として知られる黒木本店が、理想の焼酎造りの拠点として、緑豊かな森の中に設立したのが尾鈴山蒸留所。伝統的な原料の芋、米、麦を仕込むが、麦焼酎として発売されたのがこの「尾鈴山山猿」。地元にある自家農園「甦る大地の会」で栽培された大麦と、九州産の大麦を使い、自家培養による酵母を用いるなど、こだわりの製法で完成した一品だ。
2年間の熟成を経て世に出るが、芳醇でまろやかな麦の香りが立ち、旨味、コクともに奥深さを感じさせる。ちなみに当蔵製品のラベル文字はいずれも個性的だが、これは版画家・黒木郁朝氏の手になるもの。
【蔵元】（株）尾鈴山蒸留所
0983-39-1177
宮崎県児湯郡木城町大字石河内字倉谷656-17
平成10年（1998）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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