杜氏寿福絹子
【とうじじゅふくきぬこ】
【焼酎手帳】 麦 ＞ 熊本県
造り手の名を冠した
温もり伝わる繊細な麦焼酎
【希望小売価格】720ml 1312円 1.8l 2310円
【度数】25％
【原料】大麦
【麹菌】麦麹（白）
【蒸留方式】常圧
常圧蒸留にこだわる蔵ならではのしっかりした風味は、麦の軽いイメ－ジを覆すほど。飲み口はやわらかで、オンザロックがお勧めだが、お湯割りで飲んでも、麦の持つ香ばしさが少しもぶれない。口中に香りがふくらんでいく感覚も楽しめる。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル□□□□□■□□□□複雑
［ストレート］○［ロック］◎［水割り］○［お湯割り］◎
米の球磨焼酎のふるさとにあって、珍しい麦焼酎。蔵の代表者にして女性杜氏の寿福絹子氏があえて麦に挑み、自身の名を冠したのが「杜氏寿福絹子」。熊本県産新麦と麦麹を使った麦100％。すべての工程を手作業で行い、貯蔵に2年と1ヵ月をかけて、繊細で深い味を生み出している。
【蔵元】（資）寿福酒造場
0966‐22‐4005
熊本県人吉市田町28‐2
明治23年（1890）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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