黒麹仕込佐藤
【くろこうじじこみさとう】
【焼酎手帳】 芋 ＞ 鹿児島県
真心込めて仕込まれた
楽しく飲める力強い酒
【希望小売価格】720ml 1680円 1.8l 3350円（関東価格）
【度数】25％
【原料】芋（黄金千貫）
【麹菌】米麹（黒）
【蒸留方式】常圧
芋独特のしっかりとした甘さ、香ばしさを醸し出す、重くて力強い味わいが特徴。数年間の熟成がなす滑らかさも併せ持ち、料理の邪魔をしないことから、食中酒としても人気が高い。お湯割りや前割りお燗で楽しむのがお勧めだ。余韻が残る後味も焼酎ファンを魅了する。
【タイプ】リッチ
【香味】シンプル－－□□□□■□□－複雑
［ストレート］○［ロック］○［水割り］○［お湯割り］◎
明治時代創業の老舗蔵元。一時期は加治木酒造協業組合に加盟するが、昭和59年に脱退し、佐藤酒造として復活した。タワシで擦って芋の下処理をするなど、丁寧な焼酎造りに定評がある。白麹仕込の「佐藤」で人気の蔵だが、「黒麹仕込佐藤」の力強い味わいがさらにファンを増やした。
【蔵元】佐藤酒造（有）
0995-76-0018
鹿児島県霧島市牧園町宿窪田2063
明治39年（1906）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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