伝
【でん】
【焼酎手帳】 芋 ＞ 鹿児島県
古えの黄麹仕込みを再び
原点回帰が生んだきれいな芋焼酎
【希望小売価格】720ml 1500円 1.8l 3150円
【度数】25％
【原料】芋
【麹菌】米麹（黄）
【蒸留方式】常圧
いにしえの麹と呼ばれる黄麹を使い、甕仕込み、木桶蒸留、甕貯蔵と、伝統的な造りにこだわった。黄麹を使うことによって醸される、繊細でやわらかな飲み口が多くの人に好まれている。
【タイプ】フレ－バ－
【香味】シンプル－－□□■□□□□－複雑
［ストレート］○［ロック］○［水割り］○［お湯割り］◎
伝兵衛蔵、傳藏院蔵、薩摩金山蔵の3つの焼酎蔵を持つ老舗。「伝」は、名のとおり伝統技法を守り続ける伝兵衛蔵で、原点回帰を意識して造られている。明治以前に主流であった黄麹仕込みにこだわり、さらに甕仕込み、木桶蒸留、甕貯蔵。昔ながらの製法が、懐かしい穏やかな味わいを生む。
【蔵元】焼酎蔵薩洲田屋伝兵衛（田酒造）
0996-21-5260（お客様相談室）
鹿児島県いちき串木野市湊町4-1
明治元年（1868）創業
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【この辞典の書籍版説明】
「焼酎手帳」監修：ＳＳＩ（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会） |
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自分好みの焼酎銘柄を選ぶときに，出張先や旅行先で地酒を楽しむための参考書として，また焼酎の基本を知る入門書として使える手帳型ポータブル焼酎図鑑。 |
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出版社：
焼酎手帳[link] |
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