マテ
【まて】
【喫茶手帳】 ハーブティー ＞
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マテ茶は、製法によってグリーンとブラックの２種類に分かれます。緑茶と同じように乾燥させたものがグリーンマテ茶（写真）で、それを焙煎したものがブラックマテ茶です。
ビタミンとミネラルの含有量が極めて豊富なため、「飲むサラダ」と呼ばれ、南アメリカでは重要な栄養源になっています。男性の精力剤になることも世界中でよく知られています。また、筋肉中の乳酸の蓄積を遅らせる作用があるため、過激な運動をする人にもお勧めです。
カフェイン（の一種のマテイン）を含む珍しいハーブでもあります。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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