ラプサンスーチョン
【らぷさんすーちょん】
【喫茶手帳】 紅茶 ＞
★
中国福建省が産んだ世界的フレーバーティー、ラプサンスーチョンは、中国語では正山小種。正山は同省の景勝地で有名な武夷山を意味し、もともとは半発酵の武夷岩茶（烏龍茶の一種。）を全発酵にし、乾燥させる前に松の枝（もともとは龍眼などの果物）を燃やした煙で燻すという独特の製法で作られます。
独特の薫香がありますが、後味は甘く、クセになる味わいです。燻蒸により茶葉は黒いですが、水色が鮮やかな橙色なのも特長的です。なお、アールグレイは、同茶から創案されたともいわれています。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
|
コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
|
|
出版社：
喫茶手帳[link] |
|