パプアニューギニア
【ぱぷあにゅーぎにあ】
【喫茶手帳】 コーヒー ＞
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パプアニューギニアは、ニューギニア島の東部（西部はインドネシア）を中心にした群島国家で、良質なコーヒーの産地であることは、コーヒー通たちによく知られています。
同国が他のアジアのコーヒー生産国と大きく違う点は、ジャマイカのブルーマウンテン地区からティピカ種（アラビカ種の一種）の苗木を移植したことです。とくにゴロカ、マウントハーゲンなどの産地は有名で、ブルーマウンテンに似た繊細な甘い香りと優れた酸味が特長のコーヒーを産出します。デリケートな種のため、豆は非常に丁寧に育てられます。
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【この辞典の書籍版説明】
「喫茶手帳」作山 若子／日本ティーコンシェルジュ協会 |
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コーヒー，紅茶，中国茶，日本茶，ハーブティーのすべてがわかる手帳。生産地，味，香，炒り方，抽出法，価格の目安などのデータが，マトリクス形式で一覧できる。 |
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出版社：
喫茶手帳[link] |
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