ミヨックク(わかめスープ)
【みよっくく(わかめすーぷ)】
【焼肉手帳】 焼肉店サブメニュー > スープ・鍋・煮込み料理
「ミヨッ」はわかめ、「クク」はスープ。わかめと牛肉をゴマ油で炒めて煮込み、醤油と塩、ニンニクで味つけしたスープ。
ユッケジャン
細切り牛肉(ユッケ)と野菜を煮込み、ニンニクと唐辛子を加えた、濃厚な激辛スープ。日本ではユッケジャンをご飯にかけた料理を「ユッケジャンクッパ」と呼ぶ。
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【この辞典の書籍版説明】
「焼肉手帳」東京書籍出版編集部 |
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牛,豚,鶏肉はもちろん,馬,鴨肉まで! フルカラーの全肉写真と,味,食感,稀少度など,語れる薀蓄満載。別名,地方名も対応,どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 |
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