はえぬき
【はえぬき】
【お米辞典】 東北地方 ＞ 山形県
山形県で誕生した米の品種。母の品種は「庄内29号」、父の品種は「あきたこまち」。育成地は山形県農業試験場庄内支場。育成年は1992年。財団法人日本穀物検定協会の食味ランキングで「特A」の評価。耐冷性・耐倒伏性に優れている。粘りや甘みが強く、すき焼き・照り焼き・トンカツなど味の濃い料理と相性がよい。おにぎりや弁当にも適している。
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【この辞典の書籍版説明】
「お米辞典」JLogos編集部 |
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日本全国のお米の銘柄を収録しています。産地や特徴を分かりやすく解説しています。選択、食べ比べの際の参考になります。 |
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