スペイン風オムレツ
【すぺおんふうおむれつ】

★作り方画像
①②③④
●材料(直径15cmのフライパン1個分)
イセのたまご…5個
じゃがいも…1個
ブロッコリー…1/2房
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…1/2個
ハム…3枚
オリーブ油…大さじ1
生クリーム…大さじ1
粉チーズ…大さじ2
塩小さじ…1/4
こしょう…適量

●下ごしらえ
じゃがいもは洗って皮付のまま1cm角に切り、水にさらして水けを切ってから電子レンジ600wで1分半加熱する。ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で固めにゆでる。玉ねぎ、パプリカ、ハムはそれぞれ1cm角に切る。

●作り方
1.ボウルに卵を溶いて調味料を加え、ハムも加えてまぜる。
2.フライパンにオリーブ油を熱し玉ねぎをいためる。しんなりしてきたらじゃがいも、ブロッコリー、パプリカの順に加えてさっといためる。
3.いためた野菜に卵液を流し入れさいばしでまぜ、半熟の状態になったら丸く形を整える。焼き色がついたら蓋や平たい皿を使って裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにし中心まで火を通す。

●ちょっと一言
中火でじっくり火を通そう。表面がこげずに中まで火が通るよ！ひっくり返す時はフライパンのフタや、大きなお皿を使うとうまくいくよ！ベーコン、アスパラ、空豆、パプリカなど、具材をいろいろ変えてみても楽しいよ。