小田巻き蒸し
【おだまきむし】
【JLogosたまご】 たまご料理のﾚｼﾋﾟ ＞ 定番料理
★作り方画像
①②
●材料(2人分)
イセのたまご…3個
うどん…1玉
鶏もも肉…少々
しいたけ…2個
みつば…2本
カニスティック…2本
だし…500cc
調味料…薄口しょうゆ：大さじ1、みりん：小さじ2、塩：少々
●下ごしらえ
鶏肉は酒少々、塩少々で下味をつけ10分おく。しいたけは石づきを除き、カニスティックは半分に切り、みつばは結ぶ。うどんは酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2をあわせてまぶしておく。
●作り方
1.卵液を作る。だしに調味料を加えてまぜる。溶いた卵に加えこしておく。
2.大きめの器にうどんを入れ、味付けをした卵液を注ぐ。上に鶏肉、しいたけ、カニスティック、みつばを盛る。蒸し器に入れて弱火で12分加熱する。
●ちょっと一言
ラップをして、真ん中に直径5センチほどの穴をあけたアルミホイルをかぶせ、電子レンジ（500ワット）で4分～4分半加熱してもOK！
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【この辞典の書籍版説明】
「たまご辞典」JLogos編集部 |
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力：イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市) |
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