草木饅頭[江口栄商店]
【くさきまんじゅう】
【全国五つ星の手土産】 九州・沖縄 ＞ 福岡県
大正３年（１９１４）の創業以来、草木饅頭一筋。材料をこね合わせて皮を作り、餡を包んで蒸し上げる。「家庭でお母さんがお菓子を作るように」をモットーに、まさに一からの手作りに徹している。添加物を一切加えず、朝作ってその日に売り切る。穏やかな甘みの白餡と、しっとりした薄茶の皮。それだけの饅頭なのに、どこか気品さえ感じさせるのは、社長以下従業員全員が女性という、作り手の優しさゆえだろうか。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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