川通り餅[御菓子処亀屋]
【かわどおりもち】
【全国五つ星の手土産】 中国 ＞ 広島県
川通り餅は、戦国時代、小豪族だった毛利元就が吉田郷から進出して広島に城を築いた際、餅好きの元就のために城下で作られたと伝わる名菓。以来、江戸時代から昭和に至るまで地元の名物として定着し、戦前までこの餅の売り声は広島の冬の風物詩だったという。
戦後は一時廃れたが、この歴史ある名菓をもう一度復活させたいという願いを込め、現代風にアレンジした和菓子として蘇らせたのが、昭和21年に創業した亀屋だった。上質の求肥にクルミを加え黄な粉をまぶした川通り餅は、ふんわりとした食感とほのかな甘さにクルミの香ばしさがよく合い、味わいは風雅。竹皮包みのパッケージも洒落ている。
商品はこのほか、こし餡入り薄皮せんべいのあき路と、もなか。品揃えは少ないが、いずれも評価が高い。広島市内と近郊でしか手に入らないが、それだけに珍重されている。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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