たまねぎせんべい[鳴門千鳥本舗]
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【全国五つ星の手土産】 近畿 ＞ 兵庫県
淡路島の名産を使った多彩な製品を広く世に送り出している鳴門千鳥本舗。とりわけ、甘みが強くてやわらかい淡路島産のタマネギを使った菓子は、親しみやすい味で人気だ。なかでもたまねぎせんべいは、タマネギを気軽な菓子として食べられるよう、試行錯誤の末に生み出した自信作。８カ月もの生育期間を経て収穫した淡路島産のタマネギを使用、その風味が最大限に生かされた、後を引く味わいの煎餅に仕上がっている。
玉ねぎ物語オニオンパイもまた、タマネギの味が生きた一品。タマネギ本来の甘さと、ほどよい加減の塩味がミックスしたこんがりサクサクの軽いパイで、飽きがこない。そのほか、鳴門金時スイートポテト、白いうず潮ホワイトロールケーキ、神戸チョコレートケーキといった、地域の名物や地名を冠した魅力的な菓子が揃っている。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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