名代豆餅[出町ふたば]
【なだいまめもち】
【全国五つ星の手土産】 近畿 ＞ 京都府
賀茂川を望む地に明治32年（１８９９）創業。石川県小松出身の初代三次郎が、故郷で親しんだ豆餅に餡を入れて売り出したところ大人気。以来、名代豆餅としてこの地に根付き、今や京都の庶民的銘菓の代表といわれるほどになった。十勝産小豆で作る餡を、近江もち米の名品・羽二重糯米の生地で包むが、大ぶりの富良野産の赤エンドウがたっぷり入っており、まさに贅沢の極み。時間をかけて搗くことで、なめらかな餅肌が際立つこの餅の製法は、創業当時から変わらない。ただし生菓子だから、賞味期間は当日限り。地方発送は不可だが、京都を訪れたらぜひ賞味したい名菓である。赤エンドウでなく丹波産白大豆を使った福豆大福もある。
ほかにも、季節ごとに多彩な和菓子が店頭を飾るが、いずれも生菓子で当日限り。唯一日持ちするのが、丹波大納言のつぶ餡入りの葵もなか。昔変わらぬ素朴な味わいが好評だ。
data-ad-slot値が不明なので広告を表示できません。
【辞典内Top3】
【関連コンテンツ】
広告を表示できません。
【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
|
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
|
|
出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
|