ビスカウト[横浜十番館]
【びすかうと】
【全国五つ星の手土産】 関東 ＞ 神奈川県
横浜を代表する店だが、実は歴史はさほど古くはなく、創業は昭和42年。明治時代を意識し、外国人墓地の前に建つ山手十番館はコロニアル調の木造建築、馬車道十番館は赤レンガ造りの６階建てと、どちらも独特の風格がある。レストランや喫茶室、バーが知られているが、売店で創業当時から売られているのが欧風菓子のビスカウトだ。Ｂｉｓｃｏｕｔｏはポルトガル語で2度焼くの意味。ビスケットと元は同じだが、通常ビスケットという言葉から連想されるものとは少し異なり、大判でさくさくした食感。口の中でさらりとほどけ、バターと小麦の香ばしさとともに間に挟まれたクリームの香りがぱっと広がる。チョコレート、レモン、ピーナッツの３つの風味があり、よけいな添加物を入れない味は素直でどこか懐かしい。表面に浮かぶガス灯の絵柄もしゃれている。ガス灯の形を模したガス灯サブレ、大きなマドレーヌなども好評。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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