あじゃら餅[佐々木桂月堂]
【あじゃらもち】
【全国五つ星の手土産】 北海道・東北 ＞ 青森県
秩父宮殿下がスキーの際にポケットに忍ばせた逸話も残る、大鰐温泉の代表銘菓。店の創業は明治40年（１９０７）。数年前にご主人が逝去して以来、佐々木欣江さんが一人で伝統の味を守り続けている。やわらかい餅生地にクルミがたっぷり。かなり砂糖が入っているが、それが餅のやわらかさを保ち、風味をくっきりさせている。「創業以来変わらぬ製法と、地元にこだわり、販路は広げない」が信条。まさに土地の名菓にふさわしい。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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