ドゥーブルフロマージュ[小樽洋菓子舗ルタオ]
【どぅーぶるふろまーじゅ】
【全国五つ星の手土産】 北海道・東北 ＞ 北海道
平成10年、ルタオの開店とともに登場したドゥーブルフロマージュは、ベイクドクリームチーズにマスカルポーネのレアチーズを重ねたチーズケーキ。チーズによる贅沢な二重奏ともいえる、まろやかで奥深くコクのある味わいが受けて、開店早々から女性客が列を成すほどの人気を博し、たちまち小樽みやげに欠かせない一品に成長した。カカオ風味のビターチョコレート入りベイクドクリームチーズと、マスカルポーネチーズがコラボしたショコラドゥーブルも好評だ。
ルタオはまた、世界の厳選素材と北海道の新鮮素材を使って作る、上質のチョコレートも評判。いずれも、ふんわりととろけるやさしい口どけ、すっきりとした甘さが魅力。中でも、ピラミッド型のロイヤルモンターニュは、オリジナルブレンドのカカオとダージリンティーの、花のような香りがマッチした名品だ。
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【この辞典の書籍版説明】
「5つ星の手土産」岸 朝子／選 |
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料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を，伝統，味，地元定着度，地元推奨度，全国的知名度などの観点から厳選して紹介する，まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。 |
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出版社：
全国五つ星の手土産[link] |
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