尾張屋本店
【おわりやほんてん】
【東京-五つ星の蕎麦】 都内の名店88軒 ＞ 台東区
雷門通りに面した明治3年（１８７０）創業の老舗。自慢は丼からはみ出す大きなエビが2本のった天ぷらそば。エビは車エビの一種クマエビを使い、注文を聞いてからゴマ油でじっくりと揚げる。この天ぷらそば、客の大半が注文するという超人気メニューだ。そばは信州産の粉で打つ二八。
尾張屋は、浅草という土地柄から今も多くの著名人に愛されている。かつてはエノケン（榎本健一）やデンスケ（大宮敏光）、渥美清らも馴染み客だったという。その中の一人に永井荷風がいた。「荷風さんはね、毎日必ず12時5分前になると姿を見せて同じ席に座るのよ。食べるのは、いつもかしわ南ばんで、帰った後に丼を見るとね、まるでなめたように、一滴のつゆも残してないの」と、六代目女将の田中登美子さん。女将が、ここに嫁いだのは昭和29年。すでに荷風は常連客だったという。店内には、かしわ南ばんを食べる荷風の写真が飾られている。支店は吾妻橋交差点近く、神谷バーの並びにある。
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【この辞典の書籍版説明】
「東京 五つ星の蕎麦」見田盛夫／選 |
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並木藪蕎麦、巴町砂場、神田まつやなど伝統の技が味わえる名代の老舗から、進化し洗練された蕎麦でたちまち有名となった新鋭店まで、都内と近県の118の名店を料理批評家・見田盛夫が厳選。蕎麦の基礎知識や全国の名店217軒の情報も付いた、蕎麦好きのバイブル。 |
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出版社：
東京-五つ星の蕎麦[link] |
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