蜃気楼
【しんきろう】
【東京五つ星の中国料理】 四川料理 ＞ 板橋区
時代を感じさせるモルタルビルの1階、以前は小料理屋だったという店はカウンター6席に小上がり１つときわめて狭い。営業時間も短いため、一旦満席になると、たいていの場合閉店まで席は空かない。主人の高橋宏さんは本物の味を求めて毎年、四川や北京、台湾などへ足を運ぶ。その気さくな人柄と、楽しい土産話に引かれて集う常連も多い。この店では2人以上で席の事前予約が大前提。できれば食べたい料理も予約時に伝えておけば、完璧だ。
料理は他店ではなかなか食べられない本場指向の四川料理。現地に行った際に大量に仕入れる数種類の醤油や山椒、唐辛子を使い、刺激的な香りと味を楽しませてくれる。食べて飲んで1人３０００円程度の予算で大丈夫というところもうれしい。料理とお酒とおしゃべりにあふれた、楽しい夜を過ごそう。
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【この辞典の書籍版説明】
「東京五つ星の中国料理」岸 朝子／選 |
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東京を代表する福臨門、全聚徳、銀座楼蘭、赤坂離宮、横浜中華街を代表する聘珍楼、萬珍樓、招福門など、素材と伝統の技が冴える中国料理の老舗、名店を岸朝子が厳選。いまだかつてなき中国料理店ガイドブック。 |
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出版社：
東京五つ星の中国料理[link] |
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