▼荒れる日本海にうまいザコエビが育つ
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
仁賀保町平沢の浜の人に聞くと「寒い時期になると、ガサエビは卵を持ち、身も締まってくるよ。それを狙って底曳船が出漁している。ただ冬季の日本海は荒れる日が多く、いつもあるわけではないよ」。
最近は人気が出てきたといっても、浜値で１キロ３０００円ほど。まだまだお買い得だ。なおザコエビを買うなら、仁賀保町平沢の平沢鮮魚直売店をすすめる。秋田県漁業協同組合の直営だから、手頃な価格でまだ跳ねまわっているのが手にはいる。ただし日本海が時化（しけ）ると店を閉めてしまうため、天候にはくれぐれもご注意願いたい。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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