テナガダコ
【手長蝦】
【旬のうまい魚を知る本】 夏の旬魚 ＞ 二巻
マダコ科。日本全国の沿岸に分布。第一腕がもっとも長く、アシナガダコの異名もある。全長４０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
福岡県福岡市福浜
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼タコは臆病だけれど間抜けではない
▼第一腕がほかの腕よりも太く長い
▼テナガダコは夕市の人気者
▼博多前はひと味もふた味も違う
▼噛んでも噛んでもはねかえってくる弾力性
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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