タカベ
【〓｛魚＋左の下に月｝】
【旬のうまい魚を知る本】 夏の旬魚 ＞ 二巻
タカベ科。本州中部以南の太平洋側に分布。伊豆半島や伊豆諸島で多く漁獲される。体長２０センチ前後に達する。
◆行って喰うならこの漁港
東京都新島村
（地図を見る）＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼土地ごとに変わった呼び名を持つ
▼背越しで食べるなら、この魚
▼タカベを食べて、さあ夏が始まるぞ
▼タカベを狙う新島の追込漁
▼ヒレも小骨もポリポリと
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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