▼６本の褐色の縞が斜めに走る
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
タカノハダイと聞いて、あの魚のことだと頭に浮かべば、あなたは漁師か、釣人か、ダイバーか、あるいは相当な魚通ではなかろうか。魚屋に並ぶことはきわめて少なく、見る機会が少ない魚だ。タイとあるが、マダイの仲間ではない。体高が高く、体は扁平。磯の海藻をよく食べるためか唇が厚くやわらかい。それ以上に目立つのが、淡い茶褐色の体に斜めに走る６本の褐色の縞模様。タカノハダイの名前は、その縞がタカの羽根に似ているからだ。土地によっては「ひだりまき」と呼ぶ。縞が左巻きに見えるからにちがいない。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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