▼タコを食べる国は日本やイタリアなど少数派
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【旬のうまい魚を知る本】 ＞
タコの種類は多く、世界には２００種類以上、日本近海だけでも３０種類以上が生息している。それなのに多くの国で食用にされていない。あの姿を思い浮かべると食欲がわかないのだろう。タコを食べるのは日本のほか、イタリアやスペイン、ギリシャ、東南アジア諸国、韓国などと数少ない。日本ではタコのつく言葉にいい意味はない。タコ部屋、タコ入道、タコ踊り、タコ足配線…。会社が利益のないのにムリに配当することをタコ配という。飢えたタコが自分の足を食べることからきている。
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【この辞典の書籍版説明】
「旬のうまい魚を知る本」東京書籍 |
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季節別旬魚の解説，全国地域別旬魚カレンダー，代表的漁港マップに加え，魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋，レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。 |
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出版社：
旬のうまい魚を知る本[link] |
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